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金不换是薄荷叶吗

来源:第一园林网时间:2021-04-21 09:13:21 当前位置:首页 > 农业知识 手机阅读

不是.有点薄荷的气味.去买过一次.应该属于一种中草药 一般潮洲那边用来炒花甲

金不换是薄荷叶吗

薄荷与金不换有什么不同

(金不换)九层塔是烹制台湾菜毕不可少的原料之一。

九层塔为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,又叫罗勒、零陵菜等。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味,也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。

近年发展很快,我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。

在台湾属于广泛使用的香料。台湾乡下有这么一句俗语:“九层塔,十里香”。

某些品种的香味略似小茴香,味辛甜而微辣。九层塔还是可以入药的植物,列入《本草纲目》之中。

九层塔就是罗勒(也做萝艻,或称矮糠、千层塔等。是制作可口的台式三杯鸡或香酥鸡不可缺少的材料,还可以炒文蛤等海鲜:台湾家常菜里还有一道简单又美味的九层塔炒鸡蛋。

九层塔也是南欧菜里、特别是意大利的面食常常出现的香料,也是法国南部的九层塔酱(pistou)的主材料。

九层塔是薄荷吗 九层塔和薄荷一样吗

九层塔又名罗勒,罗勒叶并不是薄荷,但是他们在料理上一般可以替换的,它们都是非常美味的香料。但是在药效和其他营养价值上来说,二者可是不同的。

罗勒是非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特哦。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁 和沙拉的调料。

许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草,它也是泰式烹旺中常用的调料。在药效上,罗勒全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的效果。

而薄荷叶在食用上,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶5~10克,以热开水冲泡,待香味溢出即可饮用哦,这是最为方便快捷的饮用方式,如果夏季以带盖器皿冲泡,可以避免薄荷油挥发,待凉后饮用,“满腹清凉之感”会让人心旷神怡。

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