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山药是什么季节种植的(山药有什么成分对身体有什么好处)

来源:第一园林网时间:2022-05-21 09:04:30 当前位置:首页 > 种植 > 蔬菜 > 山药身体 手机阅读

说到山药,这是一种老少皆宜的食物,既能当菜又能当药。人们都知道多吃山药对身体好,那究竟好在什么地方呢?

山药在我国食用的历史有3000余年,在中医古籍中原名薯蓣,以产于河南新乡地区的疗效为佳,故又名淮山药。

山药是什么季节种植的(山药有什么成分对身体有什么好处)(1)

山药有哪些营养价值?

山药的营养成分十分丰富,每100g含蛋白质1.5g,碳水化合物14.4g,钙14mg,磷42mg,铁0.3mg,胡萝卜素0.02mg,硫胺素0.08mg,核黄素0.02mg,尼克酸0.3mg,抗坏血酸4mg。此外还有16种氨基酸,淀粉酶,多酚氧化酶等营养物质。

山药是什么季节种植的(山药有什么成分对身体有什么好处)(2)

山药有哪些药用价值?

在众多补气药中,能同时补三脏——脾、肺、肾,又能补气、养阴的药只有山药。以其甘平的性味,既平补气阴,又滋阴益气而生津,不仅利于脾胃消化吸收功能,对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。

临床上还可用于治疗肾虚遗精、尿频、妇女白带过多,为治肾虚不固之要药。

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山药对心血管病有好处吗?

现代医学研究证明,山药中含有的黏液蛋白、多巴胺、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可预防心血管疾病,对血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者尤为适宜。

山药去皮后,表面通常可以摸到一种滑滑的物质,这就是山药的精华——黏液蛋白,它可降低血中胆固醇浓度,阻止血脂在血管壁的沉淀,保持血管弹性,防止动脉硬化。

而多巴胺能扩张血管,改善血液循环。

山药中的消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,帮助消化,提高人体新陈代谢,减少皮下脂肪的沉积,减少饥饿感,在临床上尤其是对于糖尿病“多食症”,有显著疗效,所以平时以山药这类根茎类食物取代部分主食,对身体健康有莫大的裨益。

此外,心血管病患者多年老体弱,肺肾两虚,容易患上慢性呼吸道疾病,腰腿酸痛,尿频遗精等,而山药则有养肺益阴,补肾固精的功效,比较适合中老年人长期作为养生药膳。

山药是什么季节种植的(山药有什么成分对身体有什么好处)(4)

如何健康吃山药?

曾经有一句中医谚语:“白色山药胜人参”!它的价值真的是非常可贵。然而,山药虽好,亦不可贪嘴!凡事适量即可,过犹不及。

山药的淀粉含量较高,若过多食用会导致血糖升高,因此患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药。如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

此外,山药含有雌性激素,食用过量可能会过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生,出现生理期不顺畅,痛经以及腹痛。

山药是什么季节种植的(山药有什么成分对身体有什么好处)(5)

山药和哪些食物搭配更好呢?

山药的食用方法众多,最好可以和滋补的食物一起烹饪,相辅相成,如核桃、黄酒、枸杞、芸豆、鸭肉、莲子、红枣、排骨、杏仁、芝麻、桂圆、鸽肉、猪肉、红豆、羊肉等等。

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