洋葱的营养价值高吗（红皮白皮紫皮洋葱哪种营养价值高）

买洋葱时，选白皮的还是紫皮的？营养价值哪个高？

洋葱在我们的生活中用途非常广，炒着吃、凉拌着吃、做成配菜都非常美味，我们在吃烧烤、吃烤肉的时候，也能见到它的身影。

我们家最喜欢的吃法就是炒羊肉，加上几个鸡蛋一块炒，味道别提有多好了，简简单单的一盘洋葱炒鸡蛋也能获得孩子们的喜爱。虽然切洋葱的过程很坎坷，但是能做出好吃的菜品也值了。

洋葱肉质细嫩、汁水丰富、口感鲜香，是一种老少皆宜的健康蔬菜，适合各类人群食用。不过我们在市场上见到的洋葱，往往有两种，一种颜色是白色的，另一种则是紫色的。大家在买的时候是不是有些纠结，究竟该选择哪一种，做出来才好吃呢？

之前两种都买过，但是做出来的味道却大不相同，还以为是洋葱选到不好吃的了，现在才知道原来是买错了品种。虽然都是洋葱，但是这两种的口感差别比较大，并且用途也不一样，今天我来教大家辨别一下两者的区别。

买洋葱时，选白皮的还是紫皮的？营养价值哪个高？

【洋葱的区别】

1、口感不同

白皮洋葱含水量比较多，因此吃起来是比较柔软清脆的，并且吃起来口感比较甜。

紫皮洋葱的含水量就没有白皮那么多，但是吃起来依旧比较清脆。紫皮洋葱的口感相对于白皮洋葱来说，更辣一些，吃起来更爽。

2、用途不同

白皮洋葱一般适用于做凉拌菜、蔬菜沙拉、洋葱圈等等，在吃烧烤的时候也是需要用到它的。

紫皮洋葱更适合用来炒制，或者是用来做一些配菜等等，吃起来口感更爽脆。

3、营养有所不同

从营养价值来看，紫皮洋葱的营养价值更高一些。膳食纤维、矿物质等均比白皮洋葱高，并且其中含有花青素，抗氧化能力比较强。尤其是女性朋友们，建议多吃一些紫皮洋葱，很有好处。

4、保存时间不同

白皮洋葱的保存时间能够更长，因为白皮洋葱肉质更厚、水分更足。但是紫皮洋葱因为肉质较薄、水分较少，因此能够保存的时间就比较短，适合现买现吃。

以上就是白皮洋葱和紫皮洋葱的区别，区别最大的就是口感和用途了。大家在买的时候注意区分，按照自己的需求来购买，以后别再买错了。